标准详情
- 标准名称：餐饮服务单位反食品浪费工作规范
- 标准号：T/DZTCX 0001-2023
- 发布日期：2023-09-08
- 实施日期：2023-10-23
- 中国标准号：H621
- 国际标准号：03.080.30
- 团体名称：德州市团餐行业协会
- 标准分类：H 住宿和餐饮业社会学、服务、公司（企业）的组织和管理、行政、运输
T/DZTCX 0001-2023 餐饮服务单位反食品浪费工作规范
T/DZTCX 0001-2023
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标准T/DZTCX 0001-2023标准状态
- 发布于：2023-09-08
- 实施于：2023-10-23
- 废止
内容简介
建立科学的采购、验收和储存管理体系
规范生产加工和分档取料，实现食材使用率最大化
结合菜肴制作和供餐特点，实现精准供餐
围绕品质提升和科学供餐，从供给侧推进制止餐饮浪费
起草单位
德州福临居餐饮管理有限公司、德州市贵康餐饮有限公司、德州市鼎盛餐饮管理有限公司、德州老高家餐饮有限公司、德州职业技术学院
起草人
张宁、马龙龙、邵化雨、徐风印、段景恒、刘会东、高一鸣、王越
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