T/WXCY 0009-2023 餐饮服务单位反食品浪费行为管理规范

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标准详情

  • 标准名称:餐饮服务单位反食品浪费行为管理规范
  • 标准号:T/WXCY 0009-2023
  • 发布日期:2023-11-06
  • 实施日期:2023-12-01
  • 中国标准号:H621
  • 国际标准号:03.100.01 ()
  • 团体名称:无锡市烹饪餐饮行业协会
  • 标准分类:H 住宿和餐饮业

内容简介

本文件规定了餐饮服务单位在基础行为、菜品设计、采购储存、加工操作、餐厅服务、外卖服务、设备设施、制度建设、监督检查等方面可采取的反食品浪费行为及管理要求。

起草单位

无锡市烹饪餐饮行业协会、无锡江南尚品酒店管理有限公司、无锡山水丽景大酒店、无锡泓历皇朝酒店、无锡市翠山餐饮管理服务有限公司

起草人

葛金磊、徐桥猛、谢强、陈霞、陈为民、王丽霞、范艳霞、蒋忠明、季峰

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