T/MMZYY 06-2023 高凉菜 山姜头焗猪肚
T/MMZYY 06-2023
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标准T/MMZYY 06-2023标准状态
- 发布于：2023-08-25
- 实施于：2023-09-01
- 废止
内容简介
高凉菜山姜头焗猪肚的制作规定了高凉菜山姜头焗猪肚的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、烹调工艺、风味特色
起草单位
茂名市中医药事业发展中心、茂名市质量和标准化指导中心、茂名市中医药学会、茂名市高级技工学校、茂名市幸福楼餐饮有限公司
起草人
卢晓峰、齐宇坤、杨燕芳、梁远进、麦周斌、谢思奇、黄小平、陈万成、陈斌、朱怡霏、吴胜。
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