T/MMZYY 01-2023 高凉菜 化州橘红蒸老鸭汤
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标准T/MMZYY 01-2023标准状态
- 发布于：2023-08-25
- 实施于：2023-09-01
- 废止
内容简介
高凉菜化州橘红蒸老鸭汤的制作规定了高凉菜化州橘红蒸老鸭汤的术语和定义，原辅料要求，烹饪器具、烹饪工艺流程、风味特色、操作要领
起草单位
茂名市中医药事业发展中心、茂名市质量和标准化指导中心、茂名市中医药学会、茂名市高级技工学校、茂名幸福楼餐饮有限公司。
起草人
梁远进、麦周斌、谢思奇、叶林飞、齐宇坤、卢晓峰、黄小平、陈万成、陈斌、朱怡霏、吴胜
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