T/MMZYY 02-2023 高凉菜 桑椹酒姜糖焗蟹
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标准T/MMZYY 02-2023标准状态
- 发布于：2023-08-25
- 实施于：2023-09-01
- 废止
内容简介
高凉菜桑椹酒姜糖焗蟹的制作规定了高凉菜桑椹酒姜糖焗蟹的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、烹调工艺流程、风味特色、操作要领
起草单位
茂名市中医药事业发展中心、茂名市质量和标准化指导中心、茂名市中医药学会、茂名市高级技工学校、茂名幸福楼餐饮有限公司。
起草人
杨宇萍、齐宇坤、杨燕芳、梁远进、麦周斌、林建清、黄小平、陈万成、陈斌、朱怡霏、林培宗。
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