标准详情
- 标准名称：“楚大厨”培训考核标准（修订版）
- 标准号：T/HBPX 002-2023
- 发布日期：2023-07-16
- 实施日期：2023-07-16
- 中国标准号：H621
- 国际标准号：99
- 团体名称：湖北省烹饪酒店行业协会
- 标准分类：H 住宿和餐饮业
T/HBPX 002-2023 “楚大厨”培训考核标准（修订版）
T/HBPX 002-2023
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标准T/HBPX 002-2023标准状态
- 发布于：2023-07-16
- 实施于：2023-07-16
- 废止
内容简介
本标准规定了“楚大厨”的技能操作水平和理论知识水平，对理论和实操培训、考核的内容、课时和方式及相关管理进行了明确规定
本标准适用于“楚大厨”的培训、考核及管理
起草单位
湖北宇华创教育研究院（普通合 伙）、湖北省烹饪酒店行业协会、湖北经济学院楚菜研究院、楚 菜大师工作室
起草人
湖北省商务厅
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