DB5111/T 48-2024 乐山市餐饮食品中异物防控指南
DB5111/T 48-2024
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标准DB5111/T 48-2024标准状态
- 发布于：2024-08-20
- 实施于：2024-09-01
- 废止
内容简介
地方标准《乐山市餐饮食品中异物防控指南》由乐山市食品安全委员会办公室归口上报，主管部门为乐山市市场监督管理局。本文件界定了餐饮食品中异物防控的术语和定义、规定了异物来源、异物防控、异物处置等要求。本文件适用于乐山市餐饮服务行业的食品中异物防控的指导。
起草单位
乐山市市场监督管理局食品经营科、井研县市场监督管理局、乐山市市中区市场监督管理局、乐山市金口河区市场监督管理局、乐山市餐饮行业协会、四川省井研县井研中学、乐山市市中区大厨小味餐饮店、峨眉山市蜀大侠火锅店
起草人
陈秋宏、谭绍龙、杨扬、许晓丽、周伟、龚芬、谈立森、陈强、杨泽银
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