标准详情
- 标准名称：米酒小作坊生产管理规范
- 标准号：DB3204/T 1036-2022
- 发布日期：2022-10-13
- 实施日期：2022-11-13
- 中国标准号：A00
- 国际标准号：03.120.10
- 代替标准：
- 所属地区：江苏省
- 技术归口：常州市市场监督管理局
- 主管部门：常州市市场监督管理局
- 标准分类：社会学、服务、公司（企业）的组织和管理、行政、运输公共管理、社会保障和社会组织酒精饮料江苏省
DB3204/T 1036-2022 米酒小作坊生产管理规范
DB3204/T 1036-2022
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标准DB3204/T 1036-2022标准状态
- 发布于：2022-10-13
- 实施于：2022-11-13
- 废止
内容简介
地方标准《米酒小作坊生产管理规范》由常州市市场监督管理局归口上报，主管部门为常州市市场监督管理局。本文件规定了米酒小作坊生产的术语和定义、基本要求、生产场所、设施设备、原辅料和相关产品、生产过程控制、产品管理、从业人员管理、包装与标签、产品贮存与运输。本文件适用于符合《江苏省食品小作坊和食品摊贩管理条例》规定的以水及大米为主要原料按传统发酵工艺生产的米酒小作坊。
起草单位
常州市市场监督管理局、
起草人
黄翔、宋淑文、刘譬滪、蒋丽、
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