标准详情
- 标准名称：襄县焖面烹饪技艺
- 标准号：DB4110/T 56-2023
- 发布日期：2023-01-16
- 实施日期：2023-01-16
- 中国标准号：X10
- 国际标准号：03.80.30
- 代替标准：
- 所属地区：河南省
- 技术归口：许昌市商务局
- 主管部门：许昌市市场监督管理局
- 标准分类：社会学、服务、公司（企业）的组织和管理、行政、运输住宿和餐饮业河南省炉灶、工作台、烤箱和类似器具
DB4110/T 56-2023 襄县焖面烹饪技艺
DB4110/T 56-2023
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标准DB4110/T 56-2023标准状态
- 发布于：2023-01-16
- 实施于：2023-01-16
- 废止
内容简介
地方标准《襄县焖面烹饪技艺》由许昌市商务局归口上报，主管部门为许昌市市场监督管理局。本文件规定了襄县焖面制作的术语和定义、原料及要求、器具与餐具、制作工艺、感官要求、卫生要求。本文件适用于襄县焖面的制作。
起草单位
襄城县市场监督管理局、许昌市食品药品检验测试中心、襄城县餐饮行业协会、河南省特种设备安全检测研究院许昌分院、
起草人
巴红霞、龚俊强、李义锋、孙斌、陈哲、丁建营、黄宏伟、和明会、张学领、井银锋、买晓阳、
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