DB4502/T 0001-2022 预包装柳州螺蛳粉原料加工技术规程 第4部分：酸豆角

内容简介

地方标准《预包装柳州螺蛳粉原料加工技术规程 第4部分：酸豆角》由柳州市工业和信息化局归口上报，主管部门为柳州市市场监督管理局。本文件确立了预包装柳州螺蛳粉原料酸豆角加工技术程序，界定了预包装柳州螺蛳粉原料酸豆角的术语和定义，规定了原辅料要求、食品添加剂、设施及工具、生产加工卫生要求、加工工艺、检验、标签、标识、包装、运输、贮存、保质期等阶段的操作指示。本文件适用于预包装柳州螺蛳粉原料酸豆角的加工。

起草单位

起草人

黄姿梅、韦尉宁、于巧玲、林华、李永国、黄彦志、李翔、唐机文、黄宁、覃俊达、冯刚、罗树德、刘清石、陈亮堂、冯丹丹、董日月、陈铁英、莫勤吉、周庆丰、梁慧玲、陈芳、何志忠、石少明、单志强、罗金波、梁剑青、谢宗华、曾富春、