DB4502/T 0032-2022 预包装柳州螺蛳粉原料加工技术规程 第5部分:调制半干米粉半干粉条

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标准详情

  • 标准名称:预包装柳州螺蛳粉原料加工技术规程 第5部分:调制半干米粉半干粉条
  • 标准号:DB4502/T 0032-2022
  • 发布日期:2022-04-08
  • 实施日期:2022-04-20
  • 中国标准号:X11
  • 国际标准号:67.020
  • 代替标准:
  • 所属地区:广西壮族自治区
  • 技术归口:柳州市工业和信息化局
  • 主管部门:柳州市市场监督管理局
  • 标准分类:食品技术制造业广西壮族自治区糖、糖制品、淀粉

内容简介

地方标准《预包装柳州螺蛳粉原料加工技术规程 第5部分:调制半干米粉/半干粉条》由柳州市工业和信息化局归口上报,主管部门为柳州市市场监督管理局。本文件界定了调制半干米粉/半干粉条加工技术的术语和定义,规定了生产加工过程卫生、原辅料、加工工艺等内容的要求。本文件适用于调制半干米粉/半干粉条的加工。

起草单位

广西科技大学、柳州市标准技术和知识产权研究中心、广西泰昊科技有限公司、广西贡荷百利农业发展有限公司、广西生态工程职业技术学院、柳州市螺蛳粉协会、广西觉味之城食品科技有限公司、柳州市丫米食品有限公司、广西大学、肇庆学院、

起草人

程昊、黄文艺、黄崇杏、田艳、干莉娜、唐机文、傅晓如、韦菊月、莫春燕、唐文斌、胡达柏、张帅、唐婷范、姜峰、李丽、陶毅、唐德江、彭耀勇、谭冯鲜、陈一帆、黄小佳、

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