标准详情
- 标准名称：预包装柳州螺蛳粉原料加工技术规程 第3部分：冻螺蛳肉
- 标准号：DB4502/T 0031-2022
- 发布日期：2022-04-08
- 实施日期：2022-04-20
- 中国标准号：X20
- 国际标准号：67.120.30
- 代替标准：
- 所属地区：广西壮族自治区
- 技术归口：柳州市工业和信息化局
- 主管部门：柳州市市场监督管理局
- 标准分类：食品技术制造业肉、肉制品和其他动物类食品广西壮族自治区
DB4502/T 0031-2022 预包装柳州螺蛳粉原料加工技术规程 第3部分：冻螺蛳肉
DB4502/T 0031-2022
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标准DB4502/T 0031-2022标准状态
- 发布于：2022-04-08
- 实施于：2022-04-20
- 废止
内容简介
地方标准《预包装柳州螺蛳粉原料加工技术规程 第3部分：冻螺蛳肉》由柳州市工业和信息化局归口上报，主管部门为柳州市市场监督管理局。本文件界定了冻螺蛳肉的术语和定义，规定了冻螺蛳肉的加工卫生要求、原辅料要求、加工工艺流程、加工技术、标签、标志、贮存、运输。本文件适用于为柳州螺蛳粉提供冷冻螺蛳肉的加工生产。
起草单位
广西科技大学、柳州市标准技术和知识产权研究中心、广西觉味之城食品科技有限公司、柳州市螺蛳粉协会、柳州市现代农业服务中心、广西美吉食品科技有限责任公司、
起草人
陈通、程谦伟、唐婷范、唐丹萍、唐机文、郭泽霖、唐文斌、陈一帆、莫勤吉、孟陆丽、程昊、田艳、黄文艺、唐德江、莫春燕、黄小佳、程光辉、
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