标准详情
- 标准名称：鲜活仙桃黄鳝
- 标准号：T/XTHSCYXH 001-2024
- 发布日期：2024-04-26
- 实施日期：2024-04-28
- 中国标准号：A041
- 国际标准号：01.020
- 团体名称：仙桃市黄鳝产业协会
- 标准分类：综合、术语学、标准化、文献A 农、林、牧、渔业
T/XTHSCYXH 001-2024 鲜活仙桃黄鳝
T/XTHSCYXH 001-2024
团体标准 推荐性
收藏
报错
标准T/XTHSCYXH 001-2024标准状态
- 发布于：2024-04-26
- 实施于：2024-04-28
- 废止
内容简介
本标准规定了在江汉平原腹地繁育的仙桃黄鳝的规格、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存
本标准适用于黄鳝[Monopterusalbus（Zuiew）]的活鱼和鲜鱼
一、规格等级一级≥300g 二级≥200g 三级≥100g 四级≥50 g 五级二、感官指标要求外观 体表光洁，有正常黏液，无伤残，无病灶，无畸形，具有正常固有体色，雌鳝产卵期生殖孔红肿属正常。活力 反应灵敏，活动能力强。气味 有正常黄鳝腥味，无异味。肌肉 紧密，有弹性。内部器官 色泽正常，无病变，无腹水，无异味，具有固有血腥味儿。三、理化指标要求粗蛋白 ≥18.2粗脂肪 ≤3.9必需氨基酸总量（） ≥6.8亚油酸 ≥10.3DHA ≥9.0锌 挥发性盐基氮，mg/100g(活体不检) ≤20.0
起草单位
长江大学、仙桃市公共检验检测中心、仙桃市黄鳝产业协会、仙桃市农业农村局、仙桃市信息与标准化所、仙桃市张沟镇先锋黄鳝养殖专业合作社
起草人
杨代勤、余彦铭、鄢兵华、何力、别传远、刘田、邓春梅、任治豪、朱传宝、王琪
* 特别声明：资源收集自网络或用户上传，版权归原作者所有，如侵犯您的权益，请联系我们处理。