标准详情
- 标准名称：刺梨冻干粉
- 标准号：T/GZCX 008-2024
- 发布日期：2024-04-11
- 实施日期：2024-05-01
- 中国标准号：A015
- 国际标准号：65.020.01
- 团体名称：贵州省刺梨行业协会
- 标准分类：农业A 农、林、牧、渔业
T/GZCX 008-2024 刺梨冻干粉
T/GZCX 008-2024
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标准T/GZCX 008-2024标准状态
- 发布于：2024-04-11
- 实施于：2024-05-01
- 废止
内容简介
本文件规定了刺梨系列产品刺梨冻干粉的要求（检验方法）、检验规则及标签、标志、包装、运输和贮存等要求
本文件适用于以新鲜刺梨为原料，经清洗、破碎、压榨、过滤、真空冷冻干燥、粉碎、过筛、杀菌、包装等工艺加工而成的刺梨系列产品刺梨冻干粉
3要求3.1原辅料要求3.1.1刺梨果实采用新鲜、成熟、无病虫害及霉烂的刺梨果。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目 要求 检验方法色泽 具有产品特有的色泽 取约50g被测样品于洁净的样品杯中，置于自然光线下，用肉眼观察其色泽、组织形态，检查其有无杂质，嗅其气味，尝其滋味。组织形态 呈粉末状，无凝结物 杂质 无肉眼可见外来杂质 3.3理化指标应符合表2规定表2理化指标项目 指标 检验方法水分（g/100g） ≤4.0 GB5009.3灰分（g/100g） ≤8.0 GB5009.4维生素C（以L(+)-抗坏血酸计），mg/100g ≥8000 GB5009.86铅（Pb），mg/kg ≤1.0 GB5009.123.4微生物指标应符合表3的规定。表3微生物指标项目 采样方法a及限量 检验方法 n c m M 菌落总数，CFU/g 5 2 104 5×104 GB4789.2大肠菌群，CFU/g 5 2 10 102 GB4789.3（平板计数法）霉菌，CFU/g ≤20 GB4789.15沙门氏菌，/25g 5 0 0 — GB4789.4a样品采集及处理按GB4789.1和GB/T4789.21执行法3.5食品添加剂应符合GB2760的规定的要求。3.6净含量净含量应符合国家《定量包装商品计量监督管理办法》的要求。按JJF1070规定的方法进行检验。3.7生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定的要求。
起草单位
贵州省刺梨产业研究院、贵州初好农业开发有限公司、贵州宏财投资集团
起草人
俞露、谭书明、马礼平、丁筑红、胡萍、任廷远、朱波
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