T/AMNH 002-2023 阿拉善蒙古牛肉品质评价

T/AMNH 002-2023

团体标准 推荐性
收藏 报错

标准T/AMNH 002-2023标准状态

  1. 发布于:
  2. 实施于:
  3. 废止

标准详情

  • 标准名称:阿拉善蒙古牛肉品质评价
  • 标准号:T/AMNH 002-2023
  • 发布日期:2023-11-09
  • 实施日期:2023-11-09
  • 中国标准号:A053
  • 国际标准号:67.120.10
  • 团体名称:阿拉善盟蒙古牛协会
  • 标准分类:A 农、林、牧、渔业

内容简介

4技术要求4.1评定方法4.1.1根据胴体重量(Kg)分1级、2级、3级、4级。1级大于等于140Kg,2级大于等于125Kg小于140Kg,3级大于等于100Kg小于125Kg,4级小于100Kg。4.1.2肉色肉色作为质量级别评定的参考指标,肉色等级按颜色深浅分为8个等级,其中5、6两级的肉色最好。按GB/T29392评定。4.1.3脂肪色脂肪色也是质量级别评定的参考指标,脂肪色等级分为8个等级,其中6、7两级的脂肪色最好。按GB/T29392评定。标准图谱见4.1.4质地对照质地等级评价标准进行评判,质地可分为4个级别,其中1级质地感最好。4.2胴体质量级别胴体重未达标的当前级别的降低一级。4.3兽药残留及限量4.4微生物限量4.5营养成分含量要求

起草单位

阿拉善盟畜牧研究所

起草人

张文兰、王筱珊、王静瑜、照日格图、乌仁套迪、张辉、苏雪、斯琴图雅、冬 梅、道勒玛、荣志娟、张文彬、姚东文、许林、吴芳

* 特别声明:资源收集自网络或用户上传,版权归原作者所有,如侵犯您的权益,请联系我们处理。