T/GZSX 045-2019 江口豆腐干
T/GZSX 045-2019
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标准T/GZSX 045-2019标准状态
- 发布于：2019-02-22
- 实施于：2019-03-01
- 废止
内容简介
本标准规定了江口豆腐干的术语和定义、要求（检验方法）、检验规则及标签、标志、包装、运输和贮存本标准适用于江口豆腐干理化指标项目指标检验方法水分/（g/100g）≤40.0GB5009.3蛋白质/（g/100g）≥28.0GB5009.5食盐a（以NaCl计）/（g/100g）≤3.5GB5009.44铅（以Pb计）/（mg/kg）≤0.5GB5009.12a与1.00mL硝酸银标准滴定溶液[c(AgNO3)=1.000mol/L]相当于氯化钠的质量为0.0585g
微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM大肠菌群/（CFU/g）521001000GB4789.3平板计数法沙门氏菌/（/25g）500—GB4789.4金黄色葡萄球菌/（CFU/g）511001000GB4789.10第二法a样品的采集及处理按GB4789.1执行
起草单位
遵义市产品质量检验检测院、铜仁市食品药品监督管理局、江口县市场监督管理局。
起草人
张季、张天雄、秦臻、黄朝友、向丽萍、王奥、王春林、陈江平、吴劲勇、肖 仕勇、黎亮亮、俞宏斐、骆乾波、廖其艳。
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