T/CAB 0120-2021 学生餐生产加工配送技术规范
T/CAB 0120-2021
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标准T/CAB 0120-2021标准状态
- 发布于：2021-11-18
- 实施于：2021-11-18
- 废止
内容简介
本标准对学生餐生产的原材料验收、生产加工、包装、标签标识、出厂检验、留样管理、配送、保质期、餐厨废弃物处理进行明确的规范本标准适用于热加工即食学生餐的生产加工配送，不包括水果及外购的预包装食品对学生餐原料管理一直到废弃物管理，全链条关键技术参数和管理要求进行了明确公示
起草单位
河北同福健康产业有限公司、南京众联中央厨房研究院有限公司、滁州链融餐饮管理有限公司、河北科技大学、绍兴市一禾餐饮管理有限公司
起草人
刘辉、冯德和、王成祥、陆爱明、郝建雄、裘全红、毛文星、王孟托、孙锋锋、高顺林、饶欢、马利建、严强
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