NY/T 2004-2011 大豆及制品中磷脂组分和含量的测定高效液相色谱法

内容简介

行业标准《大豆及制品中磷脂组分和含量的测定高效液相色谱法》，主管部门为农业农村部。本标准规定了高效液相色谱法测定大豆及制品中磷脂组分和含量的方法。本标准适用于大豆及制品（豆腐、豆浆、腐乳等）中磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇的测定。本标准磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺和磷脂酰肌醇线性范围分别为50μg/mL～4000μg/mL、100μg/mL～4000μg/mL、150μg/mL～4000μg/mL。本标准磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺和磷脂酰肌醇检出限分别为：10μg/mL、30μg/mL、50μg/mL。

起草单位

中国农业科学院油料作物研究所、农业部油料及制品质量监督检验测试中心

起草人

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