SC/T 3407-2022 食用琼胶

内容简介

行业标准《食用琼胶》，主管部门为农业农村部。本文件确立了食用琼胶产品的分类，规定了食用琼胶的原料、生产用水、食品添加剂、感官、理化指标、安全指标和净含量等要求，描述了相应的试验方法和检验规则，同时对标签、标识、包装、运输和储存作出了规定。本文件适用于以江蓠（Gracilaria）、石花菜（Gelidium）等红藻为原料，经提取、过滤、凝胶、干燥（或不干燥）等工艺制成的可食用琼胶产品。本文件确立了食用琼胶产品的分类，规定了食用琼胶的原料、生产用水、食品添加剂、感官、理化指标、安全指标和净含量等要求，描述了相应的试验方法和检验规则，同时对标签、标识、包装、运输和储存作出了规定。本文件适用于以江蓠(Gracilaria)、石花菜(Gelidium)等红藻为原料，经提取、过滤、凝胶、干燥(或不干燥)等工艺制成的可食用琼胶产品。

起草单位

中国水产科学研究院黄海水产研究所、绿新（福建）食品有限公司、青岛聚大洋藻业集团有限公司、中国水产科学研究院南海水产研究所、青岛市海洋管理保障中心、山东省海洋科学研究院、集美大学

起草人

王联珠、李娜、郭莹莹、朱文嘉、林坤城、刘莹、吴仕鹏、江艳华、姚琳、刘淇、戚勃、刘天红、倪辉、郭东旭、蒋昕

相近标准