NY/T 4026-2021 冷却肉加工及流通技术规范

内容简介

行业标准《冷却肉加工及流通技术规范》由畜牧兽医局/全国屠宰加工标准化技术委员会归口上报，主管部门为农业农村部。本文件规定了冷却肉加工、运输、销售、追溯与召回、记录等要求。本文件适用于冷却肉的加工及流通。

起草单位

南京农业大学＆青岛农业大学＆江苏省食品集团有限公司＆新希望六和股份有限公司＆中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）＆中国农业科学院农业质量与检测标准化研究所＆河南农业大学＆北京二商肉类食品集团有限公司＆温氏食品集团股份有限公司、

起草人

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