QB/T 5165-2017 食品用乳酸菌鉴定技术指南
QB/T 5165-2017
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标准QB/T 5165-2017标准状态
- 发布于：2017-07-07
- 实施于：2018-01-01
- 废止
内容简介
行业标准《食品用乳酸菌鉴定技术指南》，主管部门为工业和信息化部。本标准规定了可用于食品的双歧杆菌属(Bifidobacterium)、乳杆菌属(Lactobacillus)和嗜热链球菌(Streptococcusthermophilus)鉴定技术的实验室基本要求、生物安全与质量控制、鉴定原则和鉴定结果表述。本标准适用于可用于食品的双歧杆菌属(Bifidobacterium)、乳杆菌属(Lactobacillus)和嗜热链球菌(Streptococcusthermophilus)的种水平鉴定。
起草单位
中国食品发酵工业研究院、上海交大昂立股份有限公司、中粮营养健康研究院有限公司
起草人
孟镇、杭晓敏、钟其顶、丁庆波、张旻、张蔚、陈历水、杨彤辉
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