GB/T 14608-1993 小麦粉湿面筋测定法
Method for determination of wet gluten in flour
GB/T 14608-1993
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标准GB/T 14608-1993标准状态
- 发布于：1993-09-05
- 实施于：1994-07-01
- 废止
内容简介
本标准规定了用机械洗法及手工洗法测定小麦粉湿面筋含量的方法原理及所用的仪器、用具、试剂、操作步骤和实验结果表示法。 本标准适用于各种小麦粉的湿面筋含量测定，也适用于全麦粉湿面筋含量测定。
起草单位
商业部成都粮食储藏科研所
起草人
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