GB/T 14607-1993 小麦粉干面筋测定法
Method for determination of dry gluten in flour
GB/T 14607-1993
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标准GB/T 14607-1993标准状态
- 发布于：1993-09-05
- 实施于：1994-07-01
- 废止
内容简介
本标准规定了测定小麦粉干面筋含量的方法原理及所用的仪器、用具、操作步骤、结果表示法以及面筋吸水量的计算。 本标准适用于各种小麦粉、全麦粉的干面筋含量测定及面筋吸水量的测定。
起草单位
商业部成都粮食储藏科研所
起草人
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