GB/T 14615-1993 面团拉伸性能测定法 拉伸仪法
Method for determination of rheological properties ofdoughs using an extensograph
GB/T 14615-1993
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标准GB/T 14615-1993标准状态
- 发布于：1993-09-05
- 实施于：1994-07-01
- 废止
内容简介
本标准规定了面团拉伸性能测定所用仪器、试剂、操作步骤和实验结果表示法。 本标准适用于小麦粉面团拉伸性能的测定。
起草单位
商业部谷物油脂化学研究所、商业部成都粮食储藏科学研究所
起草人
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