GB/T 31059-2014 裱花蛋糕
Decorative cake
GB/T 31059-2014
国家标准 推荐性
收藏
报错
标准GB/T 31059-2014标准状态
- 发布于：2014-12-22
- 实施于：2015-12-01
- 废止
内容简介
国家标准《裱花蛋糕》由TC488（全国焙烤制品标准化技术委员会）归口，主管部门为中国轻工业联合会。
本标准规定了裱花蛋糕的术语和定义、产品分类、技术要求、加工过程控制、检验方法、标签标识、包装、运输、贮存、销售等的内容。 本标准适用于3.4定义的产品的生产、销售及检验。
起草单位
全国焙烤制品标准化技术委员会糕点分技术委员会、盐城顶益食品有限公司、北京好利来企业投资管理有限公司、北京味多美食品有限责任公司等、
起草人
张丽君、 钱志先、 黄利、 朱秀萍、 丁西泽、陈军、陈昱、
相近标准
SB/T 10329-2000 裱花蛋糕
GB/T 24303-2009 粮油检验 小麦粉蛋糕烘焙品质试验 海绵蛋糕法
JB/T 14375-2022 蛋糕成型机
JB/T 14376-2022 蛋糕注芯机
LS/T 3207-1993 蛋糕用小麦粉
SB/T 10030-1992 蛋糕通用技术条件
SB/T 10142-1993 蛋糕用小麦粉
JB/T 14378-2022 纸杯蛋糕自动落杯机
DB14/T 1447-2017 玻璃蛋糕罩
* 特别声明：资源收集自网络或用户上传，版权归原作者所有，如侵犯您的权益，请联系我们处理。