DB3210/T 1144-2023 汪氏家宴制作技艺
DB3210/T 1144-2023
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标准DB3210/T 1144-2023标准状态
- 发布于：2023-03-30
- 实施于：2023-04-30
- 废止
内容简介
地方标准《汪氏家宴制作技艺》由扬州市商务局归口上报，主管部门为扬州市市场监督管理局。本标准规定了汪氏家宴制作技艺的卫生和原料要求、冷菜、热菜、点心、主食的原料、制法和品鉴要求。本标准适用于汪氏家宴的制作。
起草单位
高邮康博国际大酒店有限公司、高邮汪味馆、高邮市市场监督管理局、高邮市烹饪协会、高邮华侨国际大酒店、
起草人
朱延庆、陈平、许伟忠、姚永明、管红钰、张建农、张勇、杨舒雅、朱小干、杨宝财、张荣权、姜传宏、车爱明、周寿松、
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