标准详情
- 标准名称：鸭肉品质测定技术规程
- 标准号：DB43/T 2460-2022
- 发布日期：2022-12-09
- 实施日期：2023-03-09
- 中国标准号：B45
- 国际标准号：67.120
- 代替标准：
- 所属地区：湖南省
- 技术归口：
- 主管部门：湖南省市场监督管理局
- 标准分类：食品技术农、林、牧、渔业土方工程、挖掘、地基构造、地下工程湖南省
DB43/T 2460-2022 鸭肉品质测定技术规程
DB43/T 2460-2022
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标准DB43/T 2460-2022标准状态
- 发布于：2022-12-09
- 实施于：2023-03-09
- 废止
内容简介
地方标准《鸭肉品质测定技术规程》，主管部门为湖南省市场监督管理局。本文件规定了鸭肉品质测定的取样、肉色测定、H测定、失水率测定、蒸煮损失测定、剪切力测定和水分、蛋白质、脂肪含量测定。本文件适用于湖南省内鸭肉品质的测定。
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