标准详情
- 标准名称：西安传统小吃制作技术规程 核桃酥饺
- 标准号：DB6101/T 3127-2022
- 发布日期：2022-08-08
- 实施日期：2022-09-08
- 中国标准号：X11
- 国际标准号：67.020
- 代替标准：
- 所属地区：陕西省
- 技术归口：西安市商务局
- 主管部门：西安市
- 标准分类：食品技术居民服务、修理和其他服务业陕西省谷物、豆类及其制品
DB6101/T 3127-2022 西安传统小吃制作技术规程 核桃酥饺
DB6101/T 3127-2022
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标准DB6101/T 3127-2022标准状态
- 发布于：2022-08-08
- 实施于：2022-09-08
- 废止
内容简介
地方标准《西安传统小吃制作技术规程 核桃酥饺》由西安市商务局归口上报，主管部门为西安市。本文件规定了西安传统小吃核桃酥饺制作卫生和原料、制作工艺的要求。本文件适用于西安传统小吃核桃酥饺的制作、加工过程。
起草单位
西安饮食股份有限公司德发长酒店、西安饮食股份有限公司、
起草人
赵琦、马顺莉、张志宏、黄兴华、
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