DB4409/T 25-2022 高凉菜 基本术语
DB4409/T 25-2022
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标准DB4409/T 25-2022标准状态
- 发布于：2022-12-26
- 实施于：2023-01-01
- 废止
内容简介
地方标准《高凉菜 基本术语》由茂名市市场监督管理局归口上报，主管部门为茂名市市场监督管理局。本文件规定了茂名地区高凉菜系的一般术语定义，原料术语定义，高凉菜肴制作工艺术语定义。本文件适用于茂名地区高凉菜烹饪制作。
起草单位
起草人
杨燕芳、齐宇坤、陈万成、戴国荣、杨宇萍、蔡活、
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