DB50/T 1306-2022 渝菜 糖醋脆皮鱼烹饪技术规范
DB50/T 1306-2022
地方标准 推荐性
收藏
报错
标准DB50/T 1306-2022标准状态
- 发布于：2022-12-25
- 实施于：2023-02-25
- 废止
内容简介
地方标准《渝菜 糖醋脆皮鱼烹饪技术规范》由庆市商务委员会归口上报，主管部门为重庆市市场监督管理局。本文件规定了糖醋脆皮鱼的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具配置、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用温度及时间。本文件适用于糖醋脆皮鱼的加工烹、制。
起草单位
重庆市餐饮行业协会、
起草人
张济东、张正雄、尹孟、董继辉、肖春兰、
* 特别声明：资源收集自网络或用户上传，版权归原作者所有，如侵犯您的权益，请联系我们处理。