DB61/T 1264.6-2022 陕菜传统制作工艺规范第6部分：奶汤锅子鱼

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地方标准《陕菜传统制作工艺规范第6部分：奶汤锅子鱼》由陕西省商务厅归口上报，主管部门为陕西省市场监督管理局。本文件规定了陕西传统菜肴奶汤锅子鱼的术语和定义、原辅料要求、制作工艺、菜品质量的要求。本文件适用于陕西传统菜肴奶汤锅子鱼的制作加工。

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