DB50/T 792-2017 渝菜 鲊鸭肉烹饪技术规范

DB50/T 792-2017

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标准DB50/T 792-2017标准状态

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标准详情

  • 标准名称:渝菜 鲊鸭肉烹饪技术规范
  • 标准号:DB50/T 792-2017
  • 发布日期:2017-08-16
  • 实施日期:2017-10-01
  • 中国标准号:X22
  • 国际标准号:67.120.10
  • 代替标准:
  • 所属地区:重庆市
  • 技术归口:重庆市商务委员会
  • 主管部门:重庆市质量技术监督局
  • 标准分类:食品技术住宿和餐饮业重庆市肉和肉制品

内容简介

地方标准《渝菜 鲊鸭肉烹饪技术规范》由重庆市商务委员会 归口上报,主管部门为重庆市质量技术监督局。本标准适用于鲊鸭肉的加工烹制。

起草单位

重庆市烹饪协会、

起草人

秦文武、王顺海、陈波、向跃进、张正雄、吴海东、廖清鉴、

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