标准详情
- 标准名称：盐边羊肉米线烹制工艺规范
- 标准号：DB5104/T 56-2022
- 发布日期：2022-06-22
- 实施日期：2022-07-22
- 中国标准号：X10
- 国际标准号：67.04
- 代替标准：
- 所属地区：四川省
- 技术归口：
- 主管部门：攀枝花市市场监督管理局
- 标准分类：食品技术住宿和餐饮业四川省肉、肉制品和其他动物类食品
DB5104/T 56-2022 盐边羊肉米线烹制工艺规范
DB5104/T 56-2022
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标准DB5104/T 56-2022标准状态
- 发布于：2022-06-22
- 实施于：2022-07-22
- 废止
内容简介
地方标准《盐边羊肉米线烹制工艺规范》，主管部门为攀枝花市市场监督管理局。本文件规定了盐边羊肉米线烹制的术语和定义、一般要求、原辅料、环境和设备、烹制工艺、成品等内容。本文件适用于攀枝花市行政区域范围内盐边羊肉米线的餐饮经营单位。
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