标准详情
- 标准名称：厦门特色美食制作规程 第5部分：土笋冻
- 标准号：DB3502/T 045.5-2019
- 发布日期：2019-10-30
- 实施日期：2019-11-01
- 中国标准号：X11
- 国际标准号：76.020
- 代替标准：
- 所属地区：福建省
- 技术归口：厦门市商务局
- 主管部门：厦门市市场监督管理局
- 标准分类：住宿和餐饮业肉、肉制品和其他动物类食品福建省
DB3502/T 045.5-2019 厦门特色美食制作规程 第5部分：土笋冻
DB3502/T 045.5-2019
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标准DB3502/T 045.5-2019标准状态
- 发布于：2019-10-30
- 实施于：2019-11-01
- 废止
内容简介
地方标准《厦门特色美食制作规程 第5部分：土笋冻》由厦门市商务局归口上报，主管部门为厦门市市场监督管理局。厦门特色美食土笋冻的制作过程和工艺
起草单位
厦门市餐饮行业协会、厦门三都食品有限公司、厦门市标准化研究院
起草人
蔡弘、陈伟旭、李俊毅、柯海燕、方葳、许晓春、张一萍、林立南、
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