标准详情
- 标准名称：中国川菜服务规范
- 标准号：DB51/T 2137-2016
- 发布日期：2016-02-02
- 实施日期：2016-06-01
- 中国标准号：A10
- 国际标准号：03.080.10
- 代替标准：
- 所属地区：四川省
- 技术归口：四川省商务厅
- 主管部门：四川省质量技术监督局
- 标准分类：社会学、服务、公司（企业）的组织和管理、行政、运输住宿和餐饮业四川省工业服务
DB51/T 2137-2016 中国川菜服务规范
DB51/T 2137-2016
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标准DB51/T 2137-2016标准状态
- 发布于：2016-02-02
- 实施于：2016-06-01
- 废止
内容简介
地方标准《中国川菜服务规范》由四川省商务厅归口上报，主管部门为四川省质量技术监督局。本标准规定了中国川菜服务的术语、定义、分类和订餐服务、餐前准备、迎宾服务、餐中服务、餐后服务、服务场地、环境及设施、设备、用具、服务人员的要求。本标准适用于川式菜品、小吃、火锅等川菜企业的服务。
起草单位
四川旅游学院、
起草人
卢一、杜莉、汪春蓉、周媛媛、陈祖明、辛松林、鄢赫、包奕燕、
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